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APRENDA FAZER: Desodorante Natural Caseiro – Sem Alumínio
Quem é meu paciente sabe que um dos exames solicitados é a dosagem de alumínio sérico. Está sendo muito comum, na nossa região Sul Fluminense, intoxicação por metal pesado (principalmente alumínio), seja por trabalhar em indústria de metalúrgia ou morar nas proximidades dela (como por exemplo a CSN), seja pelo uso de panelas de alumínio ou pelo uso de desodorantes e perfumes, alimentos industrializados e os vegetais e frutas contaminados (agrotóxicos).
>> Efeitos Tóxicos, sintomas e Sinais da Intoxicação por Alumínio:
anemia, fator de risco para doença de Alzheimer, neurotoxidade aguda, encefalopatia crônica, osteomalácia, doença óssea adinâmica
>> Fase aguda de alumínio:
agitação, confusão mental, mioclonia, convulsão, coma e até a morte, distúrbio da fala, apraxia (dificuldade de executar movimentos precisos), alucinações auditivas e visuais, dores ósseas, fraqueza muscular, Hipercalcemia (acúmulo de cálcio em regiões do corpo como articulações, artérias.) e hiperfosfatemia (aumento do fosfato)
>> A intoxicação crônica por alumínio:
Provoca doenças como constipação intestinal, anorexia, cefaléia, ataxia (falta de coordenação nos movimentos) perda da memória, distúrbios de aprendizado, hiperatividade, convulsão, demência pré-senil, padrão de fala alterados, doenças hepáticas e renais. Um estudo feito em 2008 pelos americanos mostrou aumento 60% do risco de desenvolver Doença de Alzheimer a longo prazo.
>> RECEITA DE DESODORANTE NATURAL CASEIRO
1/2 xícara de leite de magnésio
1/4 xícara de água
1 colher de chá de óleo essencial da sua escolha (eu adoro variar entre lavanda, alecrim, rosas e sândalo)
Misture todos os ingrediente num recipiente de vidro/spray, chacoalhando bem até ficar homogêneo.
>> Evite contaminantes:
. Panela de alumínio troque por panela de aço inox
. Frutas ácidas (aumentam a concentração do metal presente no organismo)
. Latas em geral, principalmente de refrigerantes
. Cigarros
. Medicações anti-ácidas
. Papel alumínio substituir por papel antiaderente
. Creme para pele, maquiagem e shampoo contém sais de alumínio, utilizar cremes e maquiagem sem sais de alumínio de prefenrência de produtos naturais ou orgânicos, as marcas vendidas na Beleza Orgânica (site: http://belezaorganica.com/loja) são de matéria-prima natural
. Desodorantes contendo sais de alumínio, utilizar desodorante sem sais de alumínio como os das marcas L’Occitani e Bioderme ou Bicarbonato de sódio e água: Misture a metade de uma colher de chá de bicarbonato de sódio com um pouco de água e aplicar na área das axilas. O bicarbonato de sódio pode neutralizar as bactérias que causam odor. Uma aplicação pode durar até 24 horas.
. Farinha branca de trigo
. Tubo de pasta de dentes de alumínio utilize os de plástico
. Água gaseificada contém alumínio no processo industrial de gaseificação
. Água de distribuição pública é tratada com alumínio. Portanto, utilizar filtro que retém as partículas de metais pesados. Existe um modelo da Lorenzetti Giovialle que exerce a filtragem de partículas de metais pesados.
A importância das fibras
As fibras solúveis retardam o esvaziamento gástrico e a velocidade do trânsito intestinal, enquantam as fibras insolúveis paracem acelerar o trânsito intestinal (FRANCO, 2007).
As fibras dietéticas têm a propriedade de aumentar a gordura fecal, sendo que as fibras hidrossolúveis, como a pectina e a goma guar, parecem reduzir a colesterolemia. Esse efeito parece advir da capacidade de algumas fibras de absorver ácidos biliares, reduzindo a absorção do colesterol endógeno para oprocesso de síntese dos ácidos biliares (FRANCO, 2007).
As fibras atuam reduzindo a taxa glicêmica em diabético insulino-dependentes ou tratados com sulfoniluréias, tendo o tipo de fibras influência no metabolismo glicídico, pois o farelo de trigo reduz mais a glicemia qua a lignina (FRANCO, 2007).
As fibras dietéticas proporcionam benefícios aos pacientes que necessitam evitar o esforço no sanitário e pacientes com afeccção intestinal espasmódica e cólon irritável .A dieta de fibras atua como laxativo devido a união de água e íons no lúmen colônico e, dessa forma, ocorre amolecimento das fezes e incremento de seu volume (FRANCO, 2007).
BIBLIOGRAFIA
FRANCO, Guilherme. Tabela de Composição Química dos Alimentos. 9ª edição, São Paulo: Atheneu, 2007.
Alimentação Saudável
O que é alimentação saudável?
É uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio, e outros minerais, como também rica em vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e tambem sem exclusões.
Variar os tipos de cereais de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos.
As vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações.
Quais os alimentos que contém proteínas?
*carne;
*peixe;
*leite;
*ovos;
*feijão e trigo.
Quais os tipos de alimentos que contém carboidrato?
*peito de frango;
*batata doce;
*brocolis e espinafre;
*pães;
*mandioca;
*cereais(arroz, aveia, milho, pipoca)
*mel.
Quais os tipos de alimentos que contém fibras?
*frutas;
*vegetais;
*pão integral;
*nozes;
*legumes;
*cereais integrais e farelos.
Quais os tipos de alimento que contém calcio?
*espinafre;
*agrião;
*brócolis;
*leite e seus derivados;
*iogurte;
*couve-manteiga.
Quais os tipos de alimentos que contém minerais?
*leite;
*peixe;
*ervilha seca;
*feijão;
*castanhas.
PIRÂMIDE ALIMENTAR
Alimentos Funcionais
1. O que são alimentos funcionais?
São alimentos que além de fornecerem energia para o corpo e uma nutrição adequada, produzem outros efeitos que proporcionam benefícios à saúde, auxiliando na redução e prevenção de diversas doenças.
2. Qual a importância desses alimentos para a saúde?
Os alimentos funcionais podem atuar não só na prevenção de doenças, mas também no retardamento do envelhecimento precoce, melhorar aspectos estéticos como celulite, retenção hídrica, acne, queda de cabelo, pele seca, unhas frágeis e quebradiças.
3. Quais são eles e quais as suas funções?
- ALIMENTO – Soja e derivados.
SUBSTÂNCIA – Isoflavonas e Proteínas de soja
BENEFÍCIOS – Ação estrogênica (reduz sintomas menopausa), anti-câncer e redução dos níveis de colesterol.
- ALIMENTO – Tomate e derivados, goiaba vermelha, pimentão vermelho, melancia. SUBSTÂNCIA – Licopeno
BENEFÍCIOS – Antioxidante, reduz níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer como de próstata.
- ALIMENTO – Alho e cebola
SUBSTÂNCIA – Sulfetos alílicos (alil sulfetos)
BENEFÍCIOS – Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico.
- ALIMENTO – Cereais integrais como aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, etc, leguminosas como soja, feijão, ervilha, etc, hortaliças com talos e frutas com casca.
SUBSTÂNCIA – Fibras solúveis e insolúveis
BENEFÍCIOS – Reduz risco de câncer de cólon, melhora funcionamento intestinal. As solúveis podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade, pois dá maior saciedade.
- ALIMENTO – Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados SUBSTÂNCIA – Probióticos – Bífidobacterias e Lactobacilos BENEFÍCIOS- Melhora a função gastrointestinal, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.
- ALIMENTO – Linhaça, noz moscada
SUBSTÂNCIA – Lignanas
BENEFÍCIOS – Inibição de tumores hormônio-dependentes.
- ALIMENTO – Couve flor, repolho, brócolis, couve de bruxelas, rabanete, mostarda
SUBSTÂNCIA – Indóis e Isotiocianatos
BENEFÍCIOS – Indutores de enzimas protetoras contra o câncer, principalmente de mama.
- ALIMENTO – Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, mirtilo, uva roxa, vinho tinto.
SUBSTÂNCIA – Catequinas.
BENEFÍCIOS – Reduzem a incidência de certos tipos de câncer, reduzem o colesterol e estimulam o sistema imunológico.
4- Qual a diferença entre alimentos funcionais e nutracêuticos?
Um alimento pode ser considerado funcional quando além de nutrir, é capaz de afetar beneficamente uma ou mais funções no corpo, melhorando a saúde e bem-estar e/ou reduzindo o risco de doença. Um alimento funcional deve continuar sendo um alimento e deve demonstrar os seus efeitos em quantidades que possam normalmente ser ingeridas na dieta: não é uma pílula ou uma cápsula, mas parte do padrão alimentar normal . Os nutracêuticos são suplementos dietéticos que apresentam uma forma concentrada de um possível agente bioativo de um alimento , presente em uma matriz não alimentícia, e usado para melhorar a saúde, em dosagens que excedem àquelas que poderiam ser obtidas do alimento normal (exemplo: licopeno em cápsulas ou tabletes)
Você tem fome e sede de quê?
Saiba o que é a Fome Oculta
A chamada fome oculta é a carência nutricional de micronutrientes e/ou sais minerais, como vitaminas, ferro, zinco, cobre, selênio ou molibdênio. Ao contrário da desnutrição, que atinge especialmente a população carente, a fome oculta está presente em qualquer população, de qualquer faixa etária ou classe social.
A fome oculta traz alguma conseqüência?
Sim. O reflexo dessa carência vem ao longo dos anos, quando, ainda jovens, as pessoas manifestam problemas metabólicos importantes. Alguns desses problemas são a osteoporose (Síndrome que causa a fragilidade óssea), devido à falta de cálcio; a anemia, por falta de ferro; problemas na visão e na pele, devido à carência de vitamina A, Pode aumentar o risco do desenvolvimento de câncer, diabetes, problemas cardiovasculares, hipertensão e envelhecimento precoce. São problemas não facilmente perceptíveis e, depois que se manifestam, são muito difíceis de reverter. Muitas vezes, as pessoas já chegam à adolescência com carência de diversos nutrientes – o que, muitas vezes, não se nota de imediato.
Como os profissionais de saúde podem identificar a fome oculta?
A principal característica da doença é a dificuldade de diagnóstico e a ausência de sinais específicos em grande parte dos casos. Ela não é visível clinicamente como a desnutrição e pode ter diferentes causas, com distintas formas de tratamento.
O que pode ser feito para evitar a fome oculta?
A solução está em uma alimentação variável e completa, onde todas as refeições tenham frutas, legumes e verduras, e onde as calorias vazias (doces e refrigerantes, por exemplo) sejam deixadas de lado.
Cabe a cada um de nós ajudar a combater a fome – todas elas. Alimentação adequada desde o princípio da vida é a melhor forma de prevenção da fome oculta. É claro que antecedentes familiares e pré-natais influenciam, mas a dieta equilibrada, incluindo alimentação prolongada de leite materno, previne grande parte dos casos. A prevenção é de suma importância, visto que nem toda fome oculta é diagnosticável em fase funcional. Embora já existam exames laboratoriais capazes de detectar algumas deficiências, a carência de complexo B, por exemplo, só é diagnosticada a partir do aparecimento de sinais clínicos.
Significado das cores dos Alimentos
As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos.
A alimentação é essencial para prevenir doenças e manter o bom funcionamento do organismo. Nesse processo, cuidar da quantidade e variedade de cores no prato é o primeiro passo. A aparência visual do cardápio, além agradar à visão e aguçar o paladar, pode ser importante aliada para manter o equilíbrio nutricional.
Veja qual a importância das cores e em que alimentos apostar na composição do prato:
- Amarela – Auxilia na manutenção dos tecidos e dos cabelos. Também são ótimas fontes de vitamina C, importante aliado do sistema imunológico. Alimentos de tonalidade alaranjada e amarela são oxidantes e atuam contra a ação dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento, por exemplo. A cor vem da substância betacaroteno, que atua no metabolismo de gordura. Exemplo:Laranja, mamão, melão, milho, pêssego, pimentão amarelo.
- Branca – A substância flavina dá a cor branca aos alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6, cálcio e fósforo. Auxiliam na renovação celular, protegem o sistema imunológico e ajudam na formação dos dentes e na elasticidade dos músculos. Exemplo: Alho, arroz, banana, batata, couve-flor, cebola, feijão branco, mandioca, pêra.
- Marrom – Regulam o intestino, melhoram a flora intestinal, controlam o colesterol e o diabetes. Têm efeito contra a fadiga. São importantes fontes de fibras, selênio e vitamina E. Exemplo: Amêndoa, amendoim, arroz integral, canela, castanha, feijão, pão integral, trigo.
- Preta ou roxa – A tonalidade azulada, preta ou roxa vem da antocianina, pigmento associado à vitamina B1, responsável pela transformação dos nutrientes em energia. Exemplo: Alcachofra, ameixa, berinjela, feijão preto, figo, jabuticaba, repolho roxo, uva.
- Verde – Resultante da clorofila, os alimentos desta cor têm a capacidade de desintoxicar as células; inibir radicais livres, efeito anticancerígeno e ajudam a proteger o coração. Melhoram o sistema imunológico Exemplo: Abobrinha, agrião, alface, almeirão, chuchu, couve, escarola, espinafre, kiwi, pimentão, pepino.
- Vermelhos – O licopeno é uma substância que age como antioxidante e é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja. Mais recentemente foi é apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea.